MASTERCHEF'TEN O BOL KAZANDIRAN REÇETE
MasterChef ünlü yemek yarışmasının eleme turlarında şeflerin beğenisini kazanmış, pek çok kişinin merakla aradığı ve evde kolaylıkla hazırlanabilen yemek tariflerinden biri olan lazanya tarifi dikkatleri çekiyor. MasterChef'te yarışmacılardan istenilen tabakların arasında yer alan efsanevi İtalyan yemeği lazanya, pratik malzemeleri ve basit yapım aşamalarıyla yemek severlerin vazgeçilmezi haline geliyor. İşte tüm detaylarıyla evde eşsiz bir lazanya yapımı için gerekenler ve püf noktalar…
MALZEMELERİN SIRLARI VE TARİFİN PÜF NOKTALARI
Lazanya, özel malzemeleri ve hazırlanışıyla yemeğin lezzetinin öne çıkmasını sağlıyor. İyi bir lazanya yapımında püf noktalarını bilmek ve malzemelerin tazeliği büyük önem taşır. MasterChef'teki gibi bir lezzet yakalamak için şeflerin tarifine göre malzeme listesi ve nasıl hazırlanacağına dair rehber aşağıda yer alıyor.
LAZANYA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 paket lazanya yaprağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 2 adet küp doğranmış havuç
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 adet defne yaprağı
- 1,5 su bardağı bezelye
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
BEŞAMEL SOS İÇİN MALZEMELER
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı soğuk süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
HAZIRLANIŞ AŞAMALARI VE ÖNERİLER
1. Tavada ayçiçek yağı ve tereyağını kızdırın.
2. Doğranmış soğanları 3-4 dakika kadar kavurun.
3. Daha sonra havuçları ekleyip 3-4 dakika boyunca kavurma işlemine devam edin.
4. Soyandan ve havuçtan oluşan harca kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar bekleyin.
5. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
6. Rendelenmiş domates ve defne yaprağı ilave edip pişmeye bırakın.
7. Domateslerin suyu çekilince bezelyeleri ilave edin.
8. Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
9. Unu kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun ve soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
10. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ilave edin.
11. Lazanya tabanına önce beşamel sos, ardından iç harcı ve sonra lazanya yapraklarını sırasıyla yayın.
12. İç harcın üzerine ayrıca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
13. Bütün malzemeler bitene kadar bu adımları tekrarlayın ve son katmanın en üstüne beşamel sosla beraber bolca kaşar peyniri serpiştirin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar altın kahverengi bir renk alana dek pişirin.
15. Kontrollü şekilde fırında pişirip, pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen lazanyayı dilimleyerek ılık servis yapın.
Her adımın özenle tamamlanması, evdeki lazanya deneyimini gerçek anlamda İtalyan mutfak kültürüne yakın ve lezzetli bir hale dönüştürür. Şimdi lazanya yapma vakti, afiyet olsun!
