Bulunduğu coğrafyada, doğanın sunduğu nimetleri değerlendirip yaprak şeklinde olanları çeşitli harçlarla saran, içi doldurulabilecek olanları da farklı harçlarla dolduran Anadolu insanı sofrasını çeşitlendirirken, yemeğini lezzetlendi